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​O frio não mudou apenas a “cara” de Franca. Além dos agasalhos e cobertores terem invadido as vitrines e as baixas temperaturas terem mudado os hábitos de muitos francanos que têm preferido se recolher em casa para fugir da “friagem”, o clima tem afetado também a produção de hortifrutis e, consequentemente, seus preços.

Segundo o gerente de uma fazenda de orgânicos em Campinas, Joel Fernandes da Silva, a queda nas temperaturas sempre deixa os produtores preocupados, uma vez que mesmo com as medidas de contenção, sempre há perdas na produção.

“Jogando água, quebra um pouco gelo, mas as folhas de cima queimam tudo. Alguma coisa acaba sempre acaba perdendo. E com isso leva de 30 a 60 dias para recuperar o que estragou”, diz Silva.

Na Ceasa Campinas, a chegada do frio não trouxe impacto na oferta de produtos. De acordo com o engenheiro agrônomo, Ricardo de Oliveira Munhoz, são as grandes variações de temperatura que podem influenciar as colheitas.

“Os movimentos abruptos de frio, em geral, geram problemas. Se não causar danos com geada, por exemplo, o que pode afetar é o atraso na colheita”, conta.

No entanto, o frio dos últimos dias retardou a maturação do tomate, elevando as cotações, de acordo com informações do Hortifrúti/Cepea. Aliado a isso, em locais que contribuem muito com a disponibilidade nesta época do ano, como é o caso de Sumaré (SP), o encerramento antecipado resultou em menor oferta, assim como os problemas com a produção (incidência de broca) em Paty do Alferes (RJ). Entre 1º e 5 de julho, o tomate salada longa vida se valorizou na Ceagesp, comercializado a R$ 41,87/cx de 18-20 kg (+3,56%) o tipo 2A, e a R$ 76,06/cx (+9,44%) o 3A. Em resumo: o preço do legume que hoje gira em torno de R$ 4,99 a R$ 6,99, pode chegar a R$ 12 e R$ 13,99, segundo alguns agricultores e comerciantes.

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