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“Couve” é uma denominação dada a
diversos alimentos da espécie Brassica oleracea L, onde estão inclusas
também a couve-galega, a couve-flor, o brócolis, o nabo, os repolhos e outras
verduras extremamente ricas em benefícios.

As fibras, a capacidade de
desintoxicação e a baixa quantidade de calorias fizeram com que a folha
poderosa da couve-manteiga, sucesso nas saladas, ganhassem fama e
funcionalidade também nas dietas com sucos. Conheça mais:

Mande para dentro!

As fibras estão presentes em grande
quantidade na folha. Além do bom funcionamento do intestino, elas auxiliam no
processo de desintoxicação, pois “restabelecem o equilíbrio orgânico e
favorecem o processo de perda de peso. Mas, para isso, seu consumo deve estar
acompanhado de mudanças de hábitos alimentares e estilo de vida”, esclarece a
nutricionista Natália Dourado.

Mais nutrição

A couve nutre o corpo com vitaminas
essenciais do complexo B que são as encarregadas por manter o bom humor e o
bem-estar. Devido ao seu alto teor de ferro, é indicado combinar a folha
poderosa com frutas cítricas, que turbinam a absorção do nutriente.

Mais saúde

A verdura também tem fitonutrientes
(carotenoides e flavonoides) capazes de prevenir o envelhecimento precoce. “A
couve também ajuda no controle do colesterol e age contra doenças
cardiovasculares”, acrescenta Georgia Silveira de Oliveira, nutricionista
especialista em terapia nutricional e oncologia. A verdinha possui ainda o
ácido alfa-lipoico, “antioxidante que regenera as vitaminas C e E no corpo”,
conta Andréa Marim, nutricionista funcional e esportiva.

Diferentes funções

A verdura pode ser consumida crua ou refogada. Mas, quando o objetivo é emagrecer, a dica de Andréa é: “Incluir alimentos termogênicos como o gengibre e a canela no preparo de sucos detox de couve”. Para garantir mais sabor, associe os benefícios da bebida com o gosto das frutas.

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