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​A receita de Bolo de Batata Doce é muito simples, leva poucos ingredientes e vai fazer muito sucesso desde o café da manhã até o café da tarde. É uma receita que contém proteína, por causa dos ovos, e as castanhas do Pará adicionam fibras e gorduras de boa qualidade ao bolo.

como fazer bolo de batata doce:

INGREDIENTES

•	4 ovos inteiros
•	2 xícaras de batata doce cozida e bem amassada (estilo purê);
•	5 colheres de sopa de farinha de castanha do Pará – basta bater as castanhas no liquidificador ou processador;
•	4 colheres de sopa de açúcar de coco (ou outro adoçante de sua preferência);
•	1 colher de sopa rasa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

1	Colocar os ovos em um recipiente e bater com um garfo até espumar um pouco;
2	Acrescentar as batatas já em forma de purê e misturar com os ovos ;
3	Aos poucos junte a farinha e o açúcar de coco e misture bem;
4	Por último, adicione o fermento e misture;
5	Unte a forma com óleo de coco e despeje a massa;
6	Leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos, ou até espetar o garfo e sair limpo.

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